Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne mit Wildfleisch
Eine Exklusivität
Auf Bestellung bereite ich auf Ihren Wunsch eine Platte mit geschnittenem Fleisch.
Reh, Hirsch, Gäms, Wildschwein und Rind.
Bestellung einen Tag im Voraus
Wildfleisch
Sie finden ganzjährig vakuumiertes und gefrorenes Wildfleisch bei Saluver Wild & Spezialitäten. Während der Jagd im September erhalten Sie das Wildfleisch ebenfalls frisch gekühlt. Zur Auswahl gehört Reh-, Hirsch-, Gäms- und Wildschweinfleisch - erlesene Stücke wie Rücken, Entrecôte, Filet, Voressen, Geschnetzeltes, Huftstücke, Schnitzel.
Rindfleisch
Schweizer Rindfleisch vom Weiderind oder vom Black Angus.