Fondue Chinoise und Bourguignonne mit Wildfleisch
Das bekommst du sonst kaum irgendwo: eine Fondue-Platte mit geschnittenem Wildfleisch — Reh, Hirsch, Gäms, Wildschwein und Rind, nach deinem Wunsch zusammengestellt. Bestell einen Tag im Voraus.
Wildfleisch
Ganzjährig vakuumiert und tiefgekühlt im Laden. Während der Jagd im September gibt es das Fleisch auch frisch gekühlt. Zur Auswahl: Reh, Hirsch, Gäms und Wildschwein — Rücken, Entrecôte, Filet, Voressen, Geschnetzeltes, Huftstücke, Schnitzel.
Rindfleisch
Bio Natura-Beef aus dem Val Poschiavo — zart und einheimisch.